Resep Makanan Sehat – Gulai yang kita kenal biasanya berbahan utama daging atau ikan. Saat ini saya ingin berbagi resep membuat Sayur gulai dengan bahan daun Paku / pakis.
Mungkin sayur ini jarang anda ketahui, anda tetapi anda bisa mencoba dirumah dengan mengikuti langkah langkah dibawah ini:
 |
| Resep Membuat Gulai Paku (Pakis) |
Resep Membuat Gulai Paku (Pakis)
Bahan – bahan:
- 500 gram daun pakis muda
- 750 ml santan
- 200 gram udang kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 30 lembar daun kemangi
- 10 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Catatan : Bumbu yang harus dihaluskan antara lain (10 buah cabe merah, 10 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sendok teh garam)
Langkah –langkah :
- Didihkan santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, dan asam kandis. Masak secara bersamaan hingga mendidih dan bumbu matang keseluruhan.
- Lalu jika sudah mendidih, anda bisa masukkan udang, dan aduk kembali agar santan tidak pecah.
- Jika udang matang, masukkan daun pakis dan daun kemangi. Lalu Masak hingga santan berminyak dan daun pakis layu keseluruhan.
- jika sudah angkat dan sajikan.
Demikianlah Resep Gulai Paku /pakis ini, lebih terasa lezat dan nikmat jika anda sajikan sayur ini dengan keadaan hangat. Selamat mencoba dirumah yaa..